Durante gli anni, sempre più ospiti mi chiesero le ricette delle mie creazioni, così mi venne l’idea di raccoglierle tutte quante in un libro di torte. Inizialmente volli scrivere il mio primo libro dopo il pensionamento, ma per fortuna cambiai idea, quando il 26 maggio 2015 mi fece visita un’amica che era appena torntata dalla Thailandia. Sara Italino, così il suo nome, lavorò per quattro anni nell’ambasciata italiana dove preparò torte per occasioni speciali e le fotografò con tanta cura. Quando vidi per la prima volta le foto delle sue torte, rimasi piacevolmente sorpresa e devo ammetterlo, non ho mai visto foto di torte così belle. Chiesi a Sara se volesse contribuire a realizzare un libro di ricette insieme a me. Con le mie ricette e le foto di Sara nacque il mio primo libro “Torte & Segreti” che fu pubblicato nella primavera del 2016, poi arrivò il secondo nel 2018 “La dolce magia di Wally“, e infine il terzo che fu pubblicato nel 2020 con il titolo “La regina delle torte”.

L’entusiasmo e l’amore sono gli ingredienti che più caratterizzano i miei libri, che vi regaleranno tante gioie e momenti dolci. Oltre ai sapori che potrete assaggiare, vi scapperà sicuramente anche un sorriso. 

2016 – Torte & Segreti

“È arrivato il momento: sono orgogliosa e emozionata di tenere il mio primo capolavoro tra le mani. Il periodo tra maggio e ottobre del 2015 è stato un periodo molto intenso al Cafè Piramidi. Da un lato avevo il mio lavoro che mi riempiva completamente le giornate, e dall’altro c’era il progetto del mio libro che mi occupava tanto tempo. Posso dire che è stato un periodo pieno che però mi ha riempito di estrema gioia.“

2018 – La dolce magia di Wally

“Il solo pensiero che così tanti appassionati di pasticceria stiano preparando con gioia le mie ricette è la cosa più bella per me e lo vedo come una piccola ricompensa per tutto il lavoro e i sacrifici fatti negli anni. Ringrazio tutti coloro che da marzo 2016 si sbizzarrisco con le mie dolci delizie. Ho capito che avrei dovuto rivelare altre ricette di torte dal mio repertorio.“

2020 – Il paradiso delle torte di Wally

“Sono rimasta fedele al mio modo genuino di preparare le torte. Questa volta però ho creato dei temi per le mie nuove creazioni, a seconda delle occasioni speciali durante l’anno. Le ricette non sono solo facilmente realizzabili e relativamente veloci da preparare, ma soprattutto, e questa è la cosa più importante, sono una delizia per ogni palato.“

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